一位台湾青年的闽南岁月——记刘振铭的养生饭团店

　　2015年6月，南靖县馨兰小区街道上，一阵噼里啪啦的鞭炮声，引得行人纷纷驻足，原来是台湾同胞刘振铭的养生饭团店红红火火开张了！地上红屑满地，店里人头攒动，亲戚朋友纷纷前来捧场。饭团店品种丰富，有甜味饭团、儿童饭团、海苔饭团、香肠饭团、肉丝饭团、鱿鱼饭团、蔬菜沙拉饭团、鸡排饭团等等，各种美味饭团让人欲罢不能，各式各样精美的食材款式、花样让人目不暇接，看起来秀色可餐，赏心悦目，让有选择困难症的人难以抉择。很多顾客干脆每种口味都尝遍，然后锁定自己最喜爱的那一款。刘振铭的豆浆还别出心裁推出了红枣豆浆、黑豆米浆、花生米浆、红茶豆浆等品种。开张第一天做活动，买饭团送豆浆，店里顾客围得水泄不通。一位大姐捧着香喷喷的黑米饭团咬了一口：“嗯，真香！”小小的饭团，夹有青瓜、肉丝等十几样食材。南靖一中的学生，每天早晨上学路过都喜欢买上一个海苔饭团加五谷米浆。“我是台湾饭团的忠实粉丝，饭团配料丰富，又香又脆咸中带甜。”有的上班族下班过后来买，饭团已经卖光，那种惆怅，就像与恋人约会却扑了个空。

　　刘振铭的饭团为什么会有这么多忠实的老顾客？因为他的食材新鲜。市场上充斥现成的黑豆粉，成本低，但里面有各种各样的添加剂，不像父亲母亲对孩子一样慢慢地、慢慢地把豆浆煮出它应有的浓香。而刘振铭从不用成本低的豆粉，虽然豆粉闻起来更香，但骗得了鼻子，却骗不了舌头。没有爱心没有耐心的人是煮不好豆浆的，只有带着爸爸妈妈一般的爱才能煮好。刘振铭的台湾养生饭团店就有这样一颗爸爸妈妈的心。很多学生和上班族已经习惯了买饭团当早餐，因为如果自己做稀饭，起码需要提前一个小时起床，饭团店解放了众多南靖妈妈，服务了众多家庭。每个人早起时都饥肠辘辘，饥饿的感觉很不好，特别是冬天，顶着寒风上学，一个饭团下去，手脚顿时暖和起来，细细咀嚼回味着食材从口到胃带来的幸福感，全身充满正能量。有了热乎乎的饭团，南靖妈妈再也不怕孩子上课挨饿。

　　米饭、鱿鱼、肉丝、蔬菜、海苔，它们抱成团，就变成了让人喜爱的最大众化的食物。刘振铭在台湾饭团的基础上进行了创新，加入了五谷作为原材料，制作出台式养生饭团。如今，他们家的养生饭团在当地已经颇有名气，成为周边学生与上班族的经典早餐。他的饭团拥有自己独特的“元气小配方”：黑米与普通稻米相比，不仅蛋白质含量高，人体内必需的氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，具有很强的抗衰老作用。黑米价格成本比起普通大米高出许多，妻子跟刘振铭商量：“不然我们把黑米饭团价格提高一点？”刘振铭摇了摇头，饭团属于大众消费，他希望走薄利多销的路子。黑豆中蛋白质含量高，含有18种氨基酸，能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老。芝麻含维生素e、蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分，对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果，还能调节胆固醇，被称为“永葆青春的营养源”。糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。对于这些原材料，刘振铭很舍得下血本，他希望顾客吃得健康，吃得放心！刘振铭经手不知做过多少个饭团，每天他都重复做同样的事情以求精进，向往能有所进步不断向上，努力达到饭团最美味的巅峰状态。每种食材都有最美味的理想时刻，要把握得恰到好处。为呵护米饭的弹性，其温度要贴近人的体温。刘振铭追求技艺的完美，对细节一丝不苟，在重复中精益求精，追求平淡里的深味、简易中的精致。这种对待劳动的认真和严苛的自律，不仅是市场和竞争的需要，更是刘振铭内在的生命追求，他执行的是自我的尺度，没有丝毫的松懈或作弊，专注、执着、严谨、诚实、全力以赴。不新鲜，不好吃，就不能端给客人。这是他对自家饭团的自我要求。这既是敬业、敬物、敬人，也是敬自我。

　　学生上学之前和放学之后如水一样涌到店前。只见刘振铭先生戴上一次性手套，熟练地从电饭锅里舀了一团黑米，放在案板上摊开，加入自制的沙拉、黄瓜条、肉丝等配料，再灵巧地将饭团卷起来，装入塑料袋中，递给顾客。店老板刘振铭忙得团团转，他时不时用胳膊擦擦额头，但汗水很快又渗出一层。没有人知道，前天他刚刚中暑，上吐下泻，今天还手脚乏力，浑身冒冷汗。可是传单都发出去了，日子也选好了，今天是开张大喜的日子，他不能拂了客人的兴致，只能咬牙默默地坚持。妻子卢巧云关切地说：“你去休息一下，我来张罗就好了。”刘振铭感激地看了妻子一眼。自己之所以留在南靖创业，完全是因为和妻子千里姻缘一线牵的缘故！

　　时间回到1997年。刘振铭的父亲听说大陆有对台胞创业的优惠政策，于是从台湾来到南靖种植兰花，刘振铭也跟着父亲来到南靖创业。当时从厦门机场坐面包车到南坑镇，车上只有塑料板凳，一路坑坑洼洼，刘振铭不停地在车上跳“摇摆舞”，颠簸了六个小时才到达南坑，屁股都坐疼了，那感觉记忆犹新。现在不同了，从厦门机场走高速到南靖只要一个多小时，可以说刘振铭见证了大陆的发展。后来父亲回台湾去了，给刘振铭留下了三个兰花园，一个约11亩，一个约4亩，另一个约3亩。父亲对儿子说：“这三块兰花园你可以卖掉把它变成创业基金。记住，我能给你的就是这些了，赚了是你的，亏了钱你也别回来找我。”这简直是破釜沉舟了，这是父亲留给他的最后一口锅最后一条船。本来，刘振铭应该跟随父亲回台湾去的，台湾还有自家的一大片果园需要打理。在南靖待久了，异乡人难免起思乡之情。但刘振铭没有回去——他和南靖姑娘卢巧云相恋了。因为爱情，他留在了南靖，南靖媳妇锁定了他的人生。2005年，他们热热闹闹举行了婚礼。一粒种子，它播洒在哪里，它就在哪里扎根开花。