原梦，坚持生命本色——记台湾泰雅族姑娘石晏菱

　　四月，春暖花开、草长莺飞，这是一个温婉而清寂的时节。跟随着四月百花香气流溢的步履，在一个阳光灿烂的日子，走进一个有着原野浪漫和童话般的所在。

　　一

　　位于福州黄巷深处的闽台青年创业基地的“原梦餐艺”，是大陆首家台湾少数民族餐饮文创综合体，创办人台湾泰雅姑娘石晏菱作为台湾文创人才，于2016年10月受邀入驻三坊七巷里的闽台青年创业基地。这片由五座保护完好的明清古民居改建而成的闽台青年创业基地，首批入驻的20多个品牌均是台湾青年致力打造。

　　有一种美丽，雨无法褪其色，风不能去其香，这种美丽叫作本色，它是源流清澈的生命本真。这种本色就是自己能够面不改色地坦然面对自己说：“对所有坚持的一切一切，并没有愧悔，符合自己的意愿。”如此一日一日地坚持下去，再平庸的生命也能够变的自强、自立、自美，这种坚持就是本色。生命中，不论是做什么，如果一个人盲目地忽略自我的本色而一味去东施效颦，跟在他人后面模仿，这对求新求变的创业者来说是一大忌讳。

　　有人将这种本色叫作“原梦”。据我所知，在大陆创业的台湾青年有很多，但在创业创新的经营中没有被各种环境同化，仍然保持着最本真元素的并不多，就如目前我了解到的这位来自于台湾南投的泰雅姑娘石晏菱和她的“原梦餐艺”。

　　我对于石晏菱和她的“原梦餐艺”的初步了解，仅仅是通过互联网和微信朋友圈。作为我的采访对象，在我踏进她的“领地”一识其庐山真面目时，顿时被她的阳光所感染。这个比相片漂亮了许多的姑娘，天生就有一种魅力，这种魅力就像三坊七巷里那片白墙乌瓦水墨画一般的明清建筑一样，让来者情不自禁就被其吸引。高鼻梁、大眼睛，今年三十多岁但实际看起来却不到这个年龄段的姑娘石晏菱，一笑起来的时候眼睛像一对弯弯月牙，清纯得貌似不食人间烟火。

　　因为我来得比较早，这个时间段里客人比较少，于是抓住这难得的清闲对她进行一次专访。

　　我们老祖先说过：“行百里路，破万卷书。”书本上的理论如果没有经过实践，那是无法转化为应用的。学校毕业后，石晏菱就离开故乡台湾，游历过欧美、东南亚和大陆的许多城市，在这段过程中她经历了许多，这些历练让她从青涩到渐渐成熟：做过团购公司的总监，练出了识人的老到目光；当过婚礼公司的策划，练就了她对各种活动的编创策展的执行能力；学过设计的她，只喜欢和五花八门的民族工艺品打交道，这为她在经营中的民俗特色服务提供了极大的便利，就像她身上的穿戴都是自己的作品。2014年她和林则徐纪念馆合作，当时她带着自己的设计作品来到福州，恰好在寻找一个可以生根的机缘。第一次踏上三坊七巷的她，瞬间便被这片充满意境的地方所倾迷，那个时候的她并没有想到，两年后自己竟然真的在三坊七巷安了家，或许这就是缘定吧！

　　这些年，她看到很多台湾创业者满怀憧憬来到大陆，也注意到有不少人相继失落离开。这种情况让她对自己的创业有了一个清醒的认识，生意无处不在，竞争也无处不在，但看你是不是可以抓住客人的心。她认为，大陆有一个良好的投资环境，在熙熙攘攘的竞争中有专业、有视野、有格局的人才会有出头天。于是，在经过一段时间的细致了解和筹备后，石晏菱投资创办的“原梦餐艺”于2016年正式投入运营，之所以取名“原梦”，一是圆2013年石晏菱初访三坊七巷时许下了在她心仪的古巷开一家店的心愿，二是推广台湾少数民族文化的路上坚持保持原汁原味；为此，她带着一个年轻的团队致力把台湾少数民族文化带到三坊七巷，并希望从这里开始，让更多人看到和了解到台湾少数民族文化。在自己的团队中间，有扎根乡村的文创能手，有初到大陆小试身手的新人。通过自己和大家的努力，凝聚起一个同样热爱民俗文创的小团队，通过“原梦餐艺”她见证了大陆百姓蕴藏的热情。她希望这里是让大陆人认识台湾少数民族文化的一个窗口，就如泰雅人的美食、纹面、图腾、织缝等等，她认为将这种土生土长、原汁原味的台湾少数民族元素，也是最让她骄傲的民族文化，展现出来让更多的人能够了解。

　　阿碧·伊勇是石晏菱的泰雅名，她希望自己能够给予更多族人信心，为了传承文化而勇敢地走出大山来；所以，她认定，要做一个活的、互动的博物馆，来发扬台湾少数民族文化，这是她的使命，也是一件好事，为了能够实现自己的梦想而坚守着！

　　“原梦餐艺”里，处处可见将文创融于生活的美学、别有一番台湾少数民族风情：手织桌布呈现缤纷民族图腾，鲁凯人陶罐型的牙签盒，阿美人八角星图案的头巾和布袋，墙角里满满当当地陈列着高山族的多种民俗器具；而鲁凯人的盛大婚礼、排湾人的织布习俗、达悟人的丰鱼祭，则以图片的形式，高挂在墙上作为壁饰，或编辑成册供客人翻阅；或匠心独运制成文创商品出售，甚至于融入了每道菜品的“故事”。

　　我一直担心大陆顾客会不会吃不惯，因此问她会不会在搭配上迎合大陆人的习惯。但是，这位看起来非常随和的姑娘却有着一种执着，石晏菱认为这里不需要寻找替代食材来适应当地市场，因为她要给顾客的就是这种原味。为此，她专程请来两位台湾少数民族厨师，以求口味地道。

　　其实，她坚持用台湾少数民族传统食材是对的。因为这种少数民族的健康养身传统食材是纯粹的植物类，并可以烘干且具有健康养生的功效，在这些传统的食材配方里，还有族中老人代代传承下来的古老智慧，这也是泰雅人的文化之一。在这些食物里，每一道菜都有台湾少数民族食材作为点睛，蔬菜沙拉用布农人特酿梅醋调味，太鲁阁人和阿美人喜食的剥皮辣椒成为主打菜，泰雅人和赛夏人的传统野生食材马告令烤肉口感格外丰富。就像寿司、生鱼片，就会想到日本，提到罗勒、香茅就想到泰国，这样的饮食文化标志，就是石晏菱一直想要做到的。当然，重点食材从台湾运过来，就像“马告”这种只能靠人工到深山摘采的食材无可替代，泰雅语中，“马告”有生生不息的意思；而生鲜食材是就地取材，比如当地的生鲜如蔬果、肉类、海鲜等，才能完成料理；还有海产，她们的选择非常严格，就是“金砖五国”会议采用的厂商。但是，在刚来福州的时候，两地的语言差异让她特别“绝望”，因为这里怎么也买不到“高丽菜”，直到在超市看到“包菜”时竟然有一种久别重逢的感动；后来，为了避免叫法上的不同，她干脆直接拿着食材图片出门买菜。