台湾特产礼品选购指南

　　　7、宜兰鸭赏

　　宜兰鸭赏的做法是选择经济价格较低的老菜鸭，剖肚并去除内脏后，涂上粗盐、胡椒等香料，再用竹片将鸭身撑开成扁平状，于阳光下暴晒数小时后放入有木炭及甘蔗的小铁皮箱，利用木炭烧烤甘蔗，滴出甜汁，淋在木炭上，借次冒出的浓烟熏烤，直到鸭子外皮泛成金黄色即可。 这道菜也是台湾宜兰道地的家常菜，材料简单，烹制容易，是居家宴客常备的下酒料哦！

　　　8、大甲奶油酥饼

　　大甲以奶油酥，原名叫做“酥饼”，也称太阳饼，是海线地区的订婚喜饼，由于做工、原料与盒装喜饼相比，较不精致，因此又称为“俗饼”，而现在的酥饼则是更精致化，现在成为游客到大甲必购买的特产。主要特点为，香甜Q软且有层次感 ，极其受欢迎。

　　　9、凤梨酥

　　凤梨酥是台湾最著名的点心之一。在台湾，菠萝被称作“凤梨”，凤梨酥即是一种以菠萝为馅料的糕饼。制作凤梨酥的手法并不复杂，先将菠萝制成酱料，并包裹于以面粉、酥油、奶油等原材料制成的酥皮，最后加以烘烤而成。目前，“李鹄”、“玉珍斋”是台湾百年历史的凤梨酥品牌。

　　10、嘉义方块酥

　　方块酥是嘉义的代表特产，一层一层慢火烘焙出的香酥口感，制作材料主要有面粉、植物油等，口味有咸有甜，有咸甜奶油、海苔、咖喱、芝麻、香葱、杏仁、鸡蛋、抹茶、吉士、茶梅等十余种，而且还在不断的研发新口味。

　　原来的方块酥很大块，比手掌还要大。但现在为方便包装及食用，都会把方块酥切成小块再包装。酥脆的口感赢得大众青睐，也是送礼的好选择。